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Nesta seção são publicadas matérias sobre os segmentos do Luxo com enfoque no Mercado, tanto no Brasil quanto no exterior. Informações recentes sobre demanda, segmentação, desenvolvimento de marcas, produtos e serviços de luxo, podem ser encontradas aqui.
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| Novas criações de Ferran Adrià |
| O gênio da cozinha catalã abre dois novos espaços em Barcelona: o restaurante de tapas Tickets e o bar de coquetéis 41° |
MERCADO | Alimentos e Bebidas
Por Roberta Namour - 10/06/2011 |
Segundo o dicionário da língua espanhola, la tapa é uma pequena porção de um alimento que acompanha alguma bebida. Como transformar algo que parece tão simples em uma arte gastronômica? Vá ao restaurante Tickets, em Barcelona, para descobrir. Ferran Adrià, o chef já premiado diversas vezes como melhor do mundo em seu restaurante El Bulli, desenhou um novo conceito – no meio caminho entre o bar e o restaurante – para propor uma versão contemporânea de tapas. O estabelecimento, aberto recentemente, já atingiu sua lotação máxima.
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Podemos chamar isso de “efeito Ferran Adrià”. Desde o primeiro dia de funcionamento, o serviço do Tickets está completo nos dois meses seguintes. Nada mau para um restaurante que não aceita reservas pela Internet. E ainda mais para um estabelecimento que o próprio criador tem dificuldade em definir: “Não é um bar, nem um restaurante, nem um self-service… nós inventamos um novo conceito”, diz Adrià.
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Restaurante do Mini Palais |
O Tickets é dirigido pelo irmão do chefe do El Bulli, que ficará fechado para reforma até o final de 2013. Os sócios do negócio são os irmãos Iglesias (Juan Carlos, Borja e Pedro), proprietários do Rías de Galicia, emblemático restaurante de frutos do mar de Barcelona. O novo espaço também tem vocação para se tornar uma referência na capital catalã, no coração do bairro dos cabarés. A fachada com falso ar de teatro é uma homenagem ao passado de festas que os irmãos Adrià querem resgatar.
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Shanghai Lan Shanghai |
No interior do restaurante, o espetáculo do serviço de tapas se apresenta em seis balcões espalhados pelo ambiente. Por 8 euros em média por porção, é possível começar por um perfumado presunto Joselito para chegar até uma torta de morango ao creme de casca de limão, passando pelos raviólis ao queijo de Payoyo. O Tickets é ligado ao bar de coquetéis batizado de 41°, igualmente criado por Ferran Adrià e dirigido por Albert Adrià e pelos irmãos Iglesias.
O nome do espaço é uma referência ao teor alcoólico de muitos licores e também a suas coordenadas no GPS, que começam pelo número 41. “Queríamos trazer nosso grão de areia para o mundo dos coquetéis, com uma proposta que abrange os aspectos tradicionais da área, com criações exclusivas”, explicou Albert Adrià.
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| Aman Resorts, o luxo zen |
MERCADO | Estilo de Vida
Por Gabriela Otto - 10/06/2011 |
Adrian Zecha, um rico indonésio educado nos Estados Unidos, sempre foi empreendedor. Sua primeira experiência com a indústria hoteleira foi ajudando a cadeia Marriott com novos negócios na região asiática. Essa experiência levou Adrian a ser um dos cofundadores da Regent International Hotels, primeiro grupo de hotéis de luxo da Ásia.
Em 1987, já como um bem-sucedido empresário, passeava por Phuket, Tailândia, procurando um terreno para construir sua casa de férias. Passando por uma plantação de cocos, em uma praia paradisíaca, teve a ideia de construir um pequeno resort boutique no local.
Em janeiro de 1988, com quatro milhões de dólares investidos do próprio bolso, Adrian Zecha e um amigo de longa data inauguraram o Amanpuri, primeiro hotel da bem-sucedida rede Aman Resorts.
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| Amanpuri (Lugar de Paz) Resort – Phuket, Tailândia. |
A partir daí, o desenvolvimento foi consequência natural da sua habilidade para o negócio hoteleiro. Logo em seguida, foi a vez do Amandari Resort, em Bali, que confirmou a tendência minimalista de Zecha e o charme da escolha dos destinos exóticos e com foco na natureza e cultura local.
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| Amandari (Espíritos da Paz) Resort – Bali, Indonésia. |
Hoje, a empresa tem 24 hotéis em 15 países, mas sempre mantendo a ideia do seu fundador de não se tornar uma grande rede hoteleira. "Se você medir sucesso pelo número de apartamentos de uma empresa do ramo hoteleiro, a Aman Resorts não conquistou muito. Nós nunca focamos em ser os maiores. Preferimos pensar de maneira intimista e envolvente. E não é porque somos menores que nos tornamos melhores que grandes hotéis. Somos somente diferentes. Aman Resorts corresponde ao estilo de vida contemporâneo. Isso é o que oferecemos, uma experiência de estilo de vida, sem limitações”,afirma Adrian Zecha.
E ele não poupou esforços. O foco nos detalhes e os serviços excepcionais fazem da Aman Resorts um sucesso na indústria da hospitalidade de luxo e já vale em torno de 400 milhões de dólares.Os resorts são únicos, não somente por seus destinos diferenciados, mas seu design, estilo “zen” e a experiência geral dos hóspedes, que saem maravilhados, cheios de boas memórias.
Com um pequeno número de bangalôs (máximo de 50), Zecha contratou renomados arquitetos e designers como Ed Tuttle, Kerry Hill e Jean-Michel Gathy para dar um toque ainda mais exclusivo aos seus empreendimentos.
Além disso, são quatro funcionários para cada hóspede e nada de recepção ou lobby tradicionais. A ideia é de que os hóspedes se sintam em uma residência de férias.
Também não existem apartamentos convencionais em um Aman, mas bangalôs, vilas ou tendas, quase sempre com piscinas privativas e confortáveis áreas de descanso e alimentação ao ar livre.
Está claro que os 900 dólares de diária não foram conquistados à toa. O foco no bem-estar, na qualidade de vida, na sustentabilidade e na conexão emocional e espiritual com o destino, transformou a Aman Resorts na marca predecessora do atual conceito de luxo experiencial no segmento hoteleiro.
Aman Resorts no Brasil
Em 2008, a rede anunciou dois empreendimentos no Brasil, em Mangaratiba, Rio de Janeiro, e outro na Praia da Pituba, em Alagoas. Na época, Zecha foi taxativo: "Faltam produtos de primeira linha no Brasil e nós vamos trazê-los!”
O ano de 2010 seria marcado com a inauguração do primeiro resort Aman no nosso país, mas ainda estamos esperando. As constantes mudanças no controle acionário da empresa tornaram o projeto inicial de expansão de Adrian bem mais lento.
Reconhecimento
Mesmo com o crescimento comprometido, desde sua inauguração, a Aman Resorts nunca parou de receber prêmios. Condé Nast Traveler, Zagat Survey, Gallivanter's Guide, Harper's Hideaway e Travel & Leisure são alguns exemplos do sucesso da marca ao redor do mundo.
Mesmo com tantos prêmios, em 2005, o talento de Adrian Zecha foi reconhecido com o Innovation Award no 16th Annual Hotel Investment Conference Asia Pacific (HIPAC), pelo conceito inovador que ele trouxe para a hotelaria. Mas, neste ano, no dia 13 de junho, o fundador da Aman Resorts receberá um dos mais importantes reconhecimentos da indústria de hospitalidade de luxo do mundo, o Lifetime Achievement Award,oferecido pela ILTM (The International Luxury Travel Market), Ásia, 2011. Mais que merecido! Conheça um pouco mais dos Aman Resorts e entenda o motivo da escolha do nome “Aman”, que em urdu significa “Paz”:
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| Amanjena Resort, Marrocos. |
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| Aman Nova Délhi, Índia. |
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| Amanpulo (Ilha da Paz) Resort – Filipinas. |
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| Amangiri Resort – Utah (quase fronteira com o Arizona), Estados Unidos. |
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| Amangiri Resort – Utah (quase fronteira com o Arizona), Estados Unidos. |
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Aman at Summer Palace – Beijing, China. |
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Amantaka Resort – Phousi Hill, Laos. |
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Amansara Resort – Camboja. |
Para mais informações: www.amanresorts.com
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| A saúde do consumidor AAA |
| O segmento da saúde ganha cada vez mais serviços voltados ao consumidor de alta renda. |
MERCADO | Serviços
Por Ricardo Ojeda Marins - 10/06/2011 |
Embora ainda considerado um mercado “recém-descoberto” no Brasil, com um histórico de cerca de apenas 15 anos, o segmento de luxo tem apresentado crescimento e projeções impressionantes. E, com o crescimento da economia brasileira, o florescimento de um setor específico chama a atenção dentro desse seleto mercado: o de serviços de saúde.
O tempo cada vez mais é um bem valioso na vida das pessoas, principalmente nas grandes cidades. Atentas a essa realidade, cada vez mais empresas investem na criação de serviços exclusivos e que sejam aliados à praticidade e rapidez. Tais atributos hoje também ditam tendência na área da saúde, algo que podemos notar com o alto nível de serviços proporcionados por seletos planos de saúde e alguns hospitais.
Uma das empresas pioneiras do segmento, a argentina Omint, oferece a seus clientes uma rede credenciada que reúne o que há de melhor em hospitais, médicos, laboratórios, cobertura em casos de transplantes, atendimento em domicílio para consultas, exames e outros. O associado ainda tem a liberdade de escolher profissionais que não façam parte da rede credenciada e obter reembolso.
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Sede da Omint, em região nobre da capital paulista. |
A Omint também expressa sua identidade na luxuosa sede localizada em área nobre paulistana, próxima aos shoppings Iguatemi e Cidade Jardim. Presente no Brasil desde 1980 e crescendo a cada ano, a empresa segue os passos contrários de sua matriz na Argentina. Enquanto no Brasil a empresa cresce sem perder o posicionamento e longe da massificação, na Argentina, devido à crise que o país enfrenta desde o início da década, o grupo teve de mudar seu posicionamento e passou a atuar no mercado de saúde massificado. De acordo com a empresa, sua rentabilidade no Brasil é de cerca de 8% ao ano, uma das mais elevadas do setor de saúde. A empresa investiu, além da medicina, ao abrir duas unidades de sua clínica odontológica, que oferecem sofisticação no tratamento dentário e o inovador sistema Day Clinic, proporcionando todas as especialidades odontológicas em um só lugar e no mesmo dia. As crianças também recebem tratamento especial: consultório infantil e uma sala chamada Espaço Criança estão à disposição dos pequenos.
Também disposta a disputar esse exclusivo mercado e unindo conveniência com sofisticação, a One Health, divisão de negócios de luxo da consagrada Amil, não mediu esforços para proporcionar a seus clientes serviços exclusivos e dignos de hóspedes de hotéis de luxo. A empresa oferece produtos de saúde diferenciados que atendem, de forma exclusiva, às necessidades de clientes de alto poder aquisitivo. Atualmente, seus serviços estão disponíveis nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro.
Idealizado em duas faixas, One e One Black, o plano disponibiliza conveniências como assistência de viagem internacional, limite de até US$ 100 mil para urgências médicas em outros países, corpo clínico personalizado, seleção dos melhores hospitais e laboratórios, reembolsos realizados em no máximo 24 horas, cobertura de transplantes e uma ampla frota de transporte composta por ambulâncias, helicópteros e jatos equipados com avançada tecnologia em serviços médicos.
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| One e One Black, da One Health: os planos incluem até serviços de concierge a seus clientes. |
Para os clientes One Health, os mimos não param por aí. Eles ainda podem desfrutar de salas VIPs de atendimento em hospitais de ponta como Sírio-Libanês e Albert Einstein, bem como uma central de atendimento 24 horas. Há ainda o Concierge One, em que uma equipe de profissionais fornece informações culturais e artísticas de eventos, além de efetuar reserva e compra de ingressos como também reservas em restaurantes no Brasil e no exterior. Para proporcionar maior comodidade aos associados, a equipe do Concierge também pode providenciar a compra e envio de presentes, documentos pessoais e outros.
Investindo na comunicação e relacionamento com o cliente, a One Health criou a One Health Mag, revista mensal exclusiva para associados que pode ser também acessada pelo website ou pelo aplicativo desenvolvido exclusivamente para o iPad. O objetivo da publicação é unir qualidade e estilo de vida. A revista aborda a saúde por diversas óticas, trazendo artigos sobre hábitos saudáveis, inovações tecnológicas da área, prevenção de doenças, gastronomia, viagens, negócios, além de entrevistas com personalidades e dicas para os usuários do plano.
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| Os antenados em tecnologia podem acessar serviços da One Health em aplicativos para o iPhone, iPad e outros. |
Com carteira dividida entre 80% em planos empresariais e 20% individuais, a Lincx é também uma das concorrentes que disputam o mercado. Além do atendimento in company, que disponibiliza médicos ou dentistas para irem às empresas para atender os clientes, a Lincx disponibiliza a seus clientes corporativos, sem custo adicional, uma equipe multidisciplinar que orienta e acompanha o paciente no seu dia a dia e, consequentemente, proporciona a ele uma melhor qualidade de vida. Também com foco no cliente corporativo, a Care Plus atua no segmento de medicina e odontologia corporativa, especializada em atender empresas formadas por mão de obra qualificada e que têm o seu programa de benefícios como importante ferramenta para atração e fidelização de profissionais no seu quadro de colaboradores.
Também na disputa pelo cliente de alto poder aquisitivo, hospitais apostam em serviços de hotelaria de luxo. No entanto, enfrentam desafios singulares, já que agradar pacientes em um centro médico é bem diferente de atendê-los como hóspedes em um hotel de luxo. Afinal, mesmo em acomodações muito confortáveis, a ida a um hospital é quase sempre involuntária e pouco prazerosa. Os agrados podem incluir enxoval sofisticado, quarto automatizado, quadros de pintores renomados e outros serviços à disposição, que podem ser solicitados ao mordomo ou à governanta, ressaltando-se que o “mimo” desejado pelo paciente não interfira em seu tratamento clínico. No Copa D’Or, no Rio de Janeiro, por exemplo, há suítes com 60 metros quadrados, enquanto no Sírio-Libanês, em São Paulo, há serviço de quarto para atender aos pedidos dos pacientes mais exigentes ou ainda os serviços de mordomo e concierge proporcionados pelo Hospital Nove de Julho. Chefs de cozinha e staff com formação em gastronomia há algum tempo já fazem parte de hospitais de ponta como Albert Einstein, Sírio-Libanês e Oswaldo Cruz.
Para os hospitais, o objetivo é garantir aos pacientes uma série de exclusivos e sofisticados serviços e produtos para amenizar as preocupações e tornar a estadia o mais agradável possível. O cliente deseja sim cuidar de sua saúde, mas sem jamais deixar de levar em conta seus desejos e necessidades mais particulares, seja uma refeição, um lençol especial ou um concierge à sua disposição.
É necessário inovar, desenvolver diferenciais, avaliar a todo o tempo a excelência do atendimento e jamais perder o foco na prevenção e saúde de seus clientes. Afinal, ao cuidar da saúde, nada melhor do que sentir-se único e cercado de cuidados especiais. |
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